Fehér Annának, a Koch Borház Kecskemét üzletvezetőjének is szoríthatott a kecskeméti közönség az idén rendhagyó módon nem Budapesten, hanem Kecskeméten megrendezett Magyar Sommelier Bajnokság szombati elődöntőjében a Hotel Aranyhomokban, ahol a régió 10 borásza is bemutatkozott borkóstolóval egybekötött borbemutatóval. Aki ismeri Annát, az tudja, hogy milyen szórakoztatóan és lehengerlő magabiztossággal tud beszélni a borokról. Anna a kezdeti izgalom után a sommelier versenyen is hozta a formáját, olyannyira, hogy produkciója után a közönség egyöntetűen megszavazta neki a nem hivatalos közönségdíjat.

Annát a kulisszatitkokról faggattuk.

Trendalelke: Milyen érzés női versenyzőként részt venni egy sommelier versenyen?

Fehér Anna: Kiszámoltuk, hogy a Koch borkereskedésben egy év alatt 50 borkóstolót tartottunk, összesen több mint ezer embernek. Én egy picit belefásultan vettem tudomásul, hogy már nem izgulok úgy, mint régen. Viszont most aztán jött a gyomorgörcs a sommelier verseny kapcsán, amire Koch Csaba javaslatára neveztem. Nagyon hiányzott ez az érzés. Aki látott ma, észrevehette, hogy nagyon izgultam, és megilletődötten álldogáltam a színpadon. Komoly feladat volt.

Én úgy vettem észre, az elején voltál inkább megilletődött, utána hoztad a szokásos Fehér Anna féle show-t.

Bizonytalanságomat a személyiségemmel és mosolygással igyekeztem pótolni, némileg a vendéglátós tapasztalataimra is támaszkodtam. Magyarország top éttermeink legkiválóbb sommelierjeivel versenyezhettem ami hatalmas megtiszteltetés. Ugyanakkor Ez egy show végül is, hiszen a sommelier nem csupán bort bemutat, hanem meghozza hozzá a kedvet is.

Hogyan készültél a versenyre?

Megkaptuk előre, mit kell majd csinálni: 24 lépést kellett teljesíteni például a dekantálás során Van még hova fejlődnöm, és ezt nagyon jó volt látni! Egy jó kezdet, jövőre talán újra megpróbálom.

Összefoglalnád nekünk a feladatokat?

Elsőként egy írásbeli tesztet teljesítettünk, ahol 40 perc alatt átfogó tudást kellett adni a borismereti képzésünkről - Magyarország, külföld, illetve gasztronómia vonatkozásában. Utána következett 3 bor felismerés, majd egy vörösbort dekantáltunk és értékeltünk, nagy örömömre egy Koch tétel volt. Utolsó feladatként két különböző bort kellett bemutatni, illetve ezekhez választottunk falatkákat.

Noha szép számú női szurkolótábor kísért el a versenyre, a teljesítményed csak férfiak vizslatták?

Egyrészt mindenki tudja, hogy ez egy férfias szakma, viszont mi, nők egyre fontosabb szerepet töltünk be. Másrészt a borok nagy részét a nők vásárolják, ezért fontosnak tartom, hogy a hölgyek felé kommunikáljunk. Nekem személyes küldetésem az egész szakmát közelebb hozni hozzájuk, és úgy látom, működik.

Annával máskor is beszélgettünk már: Bort inni nőként egyszerre kacér és elegáns